產品詳情

立式蒸煮鍋

立式蒸煮鍋與可傾式蒸煮鍋的特點是它用于液體物料，也就是流體物料，出料從鍋體底部。

該立式蒸煮鍋設計為帶蓋子的立式不銹鋼蒸煮鍋，有安全閥、排氣閥、揭蓋杠桿機構及電控旋轉出料裝置。

一、立式蒸煮鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式蒸煮鍋、立式(固定)蒸煮鍋結構；
2、按加熱方式分為：電加熱蒸煮鍋、蒸汽蒸煮鍋、燃氣蒸煮鍋；
3、按應用范圍分為：肉制品蒸煮鍋、粽子蒸煮鍋、中藥蒸煮鍋；

二、立式蒸煮鍋結構

惠合生產的立式蒸煮鍋從底部出料，其材質在客戶無特殊要求的情況下，內外鍋體及可傾架等通常是采用不銹鋼304或316L制造的。

立式蒸煮鍋結構示意圖展示

三、立式蒸煮鍋用途

應用范圍簡述：

糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時滅菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

四、立式蒸煮鍋特點

立式蒸煮鍋具有流體物料出料快捷方便，不易濺出。

五、蒸煮鍋技術參數(shù)

公稱容積（L）：	100	200	300	400	500	600
筒體尺寸：	Φ500*500	Φ700*500	Φ800*600	Φ800*800	Φ800*900	Φ900*900
鋼板厚度（mm）：	3	3	4	4	4	4
保溫：	筒體保溫層50mm，聚氨酯發(fā)泡；保溫皮304材質厚度1.5mm
電熱功率（Kw）：	15	18	24	24	24	24
夾層工作壓力（Mpa）：	≤0.09（可傾式蒸煮鍋夾層鍋工作壓力可根據(jù)客戶使用情況進行調整設計）